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Titel
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Beschreibung
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Wir suchen einen engagierten Sushi Sous Chef, der unser Küchenteam in einem dynamischen und anspruchsvollen Umfeld unterstützt. Als Sushi Sous Chef sind Sie verantwortlich für die Unterstützung des Küchenchefs bei der Zubereitung und Präsentation von Sushi-Gerichten auf höchstem Niveau. Sie sollten über fundierte Kenntnisse der japanischen Küche verfügen und in der Lage sein, traditionelle und moderne Sushi-Kreationen zu meistern. Ihre Aufgaben umfassen die Sicherstellung der Einhaltung von Hygiene- und Sicherheitsstandards, die Überwachung der Lagerbestände und die Unterstützung bei der Schulung neuer Mitarbeiter. Sie sollten in der Lage sein, unter Druck zu arbeiten und gleichzeitig die Qualität und Konsistenz der Gerichte zu gewährleisten. Ein hohes Maß an Kreativität und Liebe zum Detail sind unerlässlich, um die Erwartungen unserer Gäste zu übertreffen. Wenn Sie eine Leidenschaft für die japanische Küche haben und in einem erstklassigen Restaurant arbeiten möchten, freuen wir uns auf Ihre Bewerbung.
Verantwortlichkeiten
Text copied to clipboard!- Unterstützung des Küchenchefs bei der Zubereitung von Sushi-Gerichten
- Sicherstellung der Einhaltung von Hygiene- und Sicherheitsstandards
- Überwachung der Lagerbestände und Bestellungen
- Schulung und Unterstützung neuer Mitarbeiter
- Kreative Entwicklung neuer Sushi-Kreationen
- Qualitätskontrolle und Präsentation der Gerichte
- Zusammenarbeit mit dem Küchenteam zur Optimierung der Arbeitsabläufe
- Teilnahme an Teammeetings und Beitragen von Ideen
Anforderungen
Text copied to clipboard!- Erfahrung in der Zubereitung von Sushi und japanischer Küche
- Kenntnisse der Hygiene- und Sicherheitsstandards in der Gastronomie
- Fähigkeit, unter Druck zu arbeiten und Fristen einzuhalten
- Kreativität und Liebe zum Detail
- Teamfähigkeit und gute Kommunikationsfähigkeiten
- Flexibilität und Bereitschaft, in Schichten zu arbeiten
- Grundlegende Kenntnisse in der Lagerverwaltung
- Leidenschaft für die Gastronomie und Kundenservice
Potenzielle Interviewfragen
Text copied to clipboard!- Welche Erfahrung haben Sie in der Zubereitung von Sushi?
- Wie stellen Sie sicher, dass die Hygiene- und Sicherheitsstandards eingehalten werden?
- Wie gehen Sie mit stressigen Situationen in der Küche um?
- Welche neuen Sushi-Kreationen haben Sie entwickelt?
- Wie unterstützen Sie neue Teammitglieder bei ihrer Einarbeitung?
